Oleh: Tulus Sugiharto*)
INDONEWS.ID - Healing itu jadi kewajiban bagi Generasi Now setelah bekerja. Healing bisa dalam hitungan jam, hari mungkin juga mingguan, tapi healing itu katanya penting. Healing bisa dengan cara jalan-jalan tapi ujungnya ya makan-makan. Gen Now itu terbiasa makan fast food, cepat saji, ini wajar sebab mungkin saja sejak kecil inilah makanan yang disiapkan oleh orang tua mereka yang sibuk bekerja. Beli atau order dengan cepat dan makan siap sedia di meja makan. Bahkan banyak makan cepat saji ada layanan drive thru, pencet tombol, akan ada dialog, pesan, bayar dan makanan terbungkus siap disantap dalam hitungan menit. Katanya jika tidak sibuk maka layanan by drive thru bisa dua menit, kalau lagi sibuk bisa 10 menit.
Tapi waktu covid, banyak orang tua dirumah, mungkin kumpul sama kakek dan nenek, makan makanan tradisional pun mulai kembali dicicipi oleh Gen Now ini. Nasi goreng tradisional, sayur asem, sambal goreng teri, mungkin yang lebih serius gudeg, tengkleng, rendang, gulai ikan patin, ayam tangkap, soto betawi, sop konro, ayam woku dll, wah banyak lah, itu belum kita sebut makanan kecil tradisional. Tapi jangan lupa sambal yang pedas, diulek dan dadakan.
Itu semua proses memasaknya makan waktu, perlu perhatian khusus,nggak bakalan dua menit, bisa jauh diatas 10 menit baru selesai ! Tapi di era covid ya cukup banyak waktu untuk kembali mengingat dan memakan makanan tradisional.
Ada statistik yang menyebutkan 75 persen Gen Z saat bepergian kini mulai mencari makan makanan tradisional. Juga kini ada Kisarasa Chef Juna dan Chef Renata di Youtube juga banyak yang lihat.
Makanan tradisional Indonesia itu erat kaitannya dengan nasi yang berasal dari beras, beras yang berasal dari gabah dan gabah yang berasal dari padi. Serius sehingga setiap proses ada namanya dari padi, gabah, beras dan jadi nasi. Bangsa lain yang juga menghargai beras atau nasi itu Jepang. Ini kata orang yang ahli tentang Jepang dan bahasanya, katanya Padi = Ine; Gabah = Tsubu; Beras = Kome; Nasi = Gohan.
Pemerintah Jepang itu sangat hirau pada petani mereka terutama petani beras. Sebuah media online yang menyadur dari Japang Times Maret 2021 menyebutkan Jepang memberlakukan tarif yang lumayan besar sebesar ¥ 341 ( lebih dari Rp 35.00O ) per kilogram untuk impor beras, di luar kewajiban bebas tarif Organisasi Perdagangan Dunia (World Trade Organization/WTO).
Bang Rizal Ramli (RR) pasti paham lah mengapa dan bagaimana pemerintah Jepang itu memproteksi petani mereka secara ketat. Apakah petani kita diproteksi ?
Di Indonesia memang agak lain, beras harus terjangkau karena menjadi makanan pokok. Katanya belum makan, meski sudah makan roti, kentang plus sosis. Jadi beras itu memang jadi konsumsi wajib. Ada efek domino kalau harga beras naik, pertama emak-emak mengeluh dan kemudian jadi perhatian bapak-bapak karena ada keluhan dari emak-emak dan kemudian warteg harganya naik dan seterusnya.
Ah, ada banyak lah alasannya kenapa harga beras naik, mulai dari kemarau, turunnya produksi hingga meningkatnya permintaan.
Bang RR itu pernah jadi Kepala Bulog, dia cerita, tiap sore melihat tabel, jika tabel warganya putih, ah aman harga beras tidak naik, kalau tabel warna hijau harga beras naik sedikit dst. Kalau warna tabel mulai berubah, bang RR tidak segan menelpon langsung ke kepala Bulog daerah untuk tanya, kenapa naik. Kalau misalnya naik harga karena ada yang menimbun, cepat banjiri pasar, dst. Bang RR itu terbiasa berpikir dengan cepat, mengidentifikasi masalah, merumuskan masalah dan segera melakukan aksi untuk menyelesaikan masalah. Kerap penyelesaian sebuah masalah dengan out of the box .
Bang Rizal Ramli itu ibarat makanan tradisional, bukan makanan cepat saji. Dia ada itu orang yang mengalami proses hidup mulai dari masa kecil yang sulit, meraih pendidikan yang tinggi, masuk dalam pemerintahan, aktif dalam pergerakan dan selalu menjadi pemimpin patriot yang rela membela orang kecil. Maaf ya pemimpin cepat saji itu biasa hasil dari proses ngetop di media sosial.
Bang RR bentar lagi pasti turun ke pasar, lihat harga beras, akan kasih solusinya. Bagusnya habis ke pasar beli beras, diajak mampir ke Teuku Umar, cicipi makanan lezat buatan ibu Mega, ya sambil ngobrol soal bangsa ini kedepan.
*) Tulus Sugiarto adalah pemerhati Sosial-Politik